இந்த செய்தியை படித்துவிட்டு உங்கள் எண்ணங்களை கீழே பதிவு செய்யுங்கள்.. இந்த செய்தி பிடித்திருந்தால் உங்கள் நட்பு வட்டத்தில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்..

Follow Us:

Twitter: www.twitter.com/Pudhiyapodiyan

Facebook:https://www.facebook.com/Pudhiyapodiayan

Instagram: pudhiya.podiyan

Contact us : oorkodangi@gmail.com

• வாழைக்காயை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• அத்துடன் வெங்காயம் , தக்காளி, பச்சை மிளகாய் ஆகிய இவற்றையும் கழுவி நன்றாகப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• கருவேப்பில்லை, கொத்துமல்லி ஆகிய இவைகளை ஆய்ந்து நன்கு கழுவிக் கொள்ளவும்.

• பிறகு கூடியவரையில் தண்ணீர் இல்லாதபடி வடிய விட்டுக் கொள்ளவும்.

• புளியை முன்னமே தண்ணீரில் ஊற வைத்து வடித்துக் கொள்ளவும்.
• மஞ்சள் தூளை சேர்த்து துவரம் பருப்பு, வாழைக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும் (ஞாபகம் இருக்கட்டும் துவரம் பருப்பு குழையக் கூடாது).

• புளியைப் பச்சை வாசனை போகும் வரையில் நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும். பிறகு மேற்கண்டவற்றுடன் சேர்க்கவும்.

• பின்னர் எண்ணெய்யை காய வைத்துக் கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பில்லை, கொத்துமல்லி ஆகிய இவை அனைத்தையும் தாளித்து மேற்கண்ட பதார்த்தத்தில் கொட்டவும். (மல்லியை அழகுக்காக கடைசியில் கூட நீங்கள் தூவி இறக்கலாம்)
• இதோ இப்போது சுவையான வாழைக்காய் பச்சடி தயார்.

• வாழைக்காயைச் சமைக்கும்போது மேல் தோலை மெல்லியதாகச் சீவியெடுத்தால் போதும். உள்தோலுடன் சமைப்பதே சிறந்தது. சிலர் இதுபோன்று சீவியெடுத்த தோலை நறுக்கி வதக்கி, புளி, மிளகாய் சேர்த்து துவையலாகச் செய்து உண்பார்கள்.

வாசகர்களின் கருத்து சுதந்திரத்தை வரவேற்கும் இந்தப் பகுதியை ஆரோக்கியமாக பயன்படுத்திக் கொள்ள அன்புடன் வேண்டுகிறோம்..

1. இங்கு பதிவாகும் கருத்துக்கள் வாசகர்களின் சொந்த கருத்துக்களே.

2. கருத்தை நிராகரிக்கவோ, குறைக்கவோ, தணிக்கை செய்யவோ இணைவோம் தமிழால்  குழுவிற்கு   முழு உரிமை உண்டு.

3. தனிமனித தாக்குதல்கள், நாகரிகமற்ற வார்த்தைகள், படைப்புக்கு பொருத்தமில்லாத கருத்துகள் நீக்கப்படும்.

4. இணையதள முகவரிகள், வலைப்பக்கங்களின் சுட்டிகளை இங்கே பதிவிட வேண்டாம் என வேண்டுகிறோம்.

5. தங்களின் பெயர் மற்றும் சரியான மின்னஞ்சல் முகவரியை பயன்படுத்தி கருத்து பதிவிட அன்புடன் வேண்டுகிறோம்-இணைவோம் தமிழால்...