தோசையை சரியாக செய்ய, அதன் மாவு பக்குவமாக இருக்க வேண்டும். முதல் தோசை சரியாக வராததற்கு முக்கியமான சில காரணங்கள் உள்ளன:
1. மாவின் நீர்ப்பதம் – மாவில் அதிக தண்ணீர் சேர்த்தால், அது தோசைக்கல்லில் ஒட்டிக்கொள்ளும். சரியான நிலைத்தன்மை கொண்ட மாவு இருக்க வேண்டும்.
2. மாவின் வெப்பநிலை – ஃப்ரிட்ஜில் வைத்திருந்த மாவை நேரடியாக தோசைக்கல்லில் பயன்படுத்தக்கூடாது. 15-20 நிமிடங்கள் முன்பாக எடுத்துவைத்தால், தோசை நல்லபடியாக வரும்.
3. தோசைக்கல்லின் பராமரிப்பு – தோசைக்கல்லை அடிக்கடி தேய்ப்பது தவறான பழக்கம். வாரத்திற்கு ஒருமுறை மட்டும் சோப்பை பயன்படுத்தி நன்கு சுத்தம் செய்தால் போதும். ஸ்கிரப் பயன்படுத்தினால், தோசைக்கல்லில் உள்ள எண்ணெய் தன்மை குறைந்து, தோசை ஒட்டக்கூடும்.
4. எண்ணெய் தடவுதல் – தோசைக்கல்லில் இயல்பான எண்ணெய் படலம் இருக்க வேண்டும். தோசை சுடும் முன், ஒரு துளி எண்ணெயை தடவி வைப்பது நல்லது.
5. பெருங்காயம் சேர்ப்பது – மாவில் சிறிது பெருங்காயத்தூள் சேர்த்தால், தோசைக்கு ஒரு நறுமணம் கிடைக்கும்.
இந்த குறிப்புகளை பின்பற்றினால், முதல் தோசை கூட ஒட்டாமல், அழகாக வரும்!
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக