தேவையான பொருட்கள்:
புளி – நெல்லிக்காய் அளவு
காய்ந்த மிளகாய் – 4
ரசப்பொடி – 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 2 சிட்டிகை
தக்காளி – 1
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
கொத்தமல்லித் தழை – ஒரு கைப்பிடி
அரைக்க:
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2
மிளகு – 6
சின்ன வெங்காயம் – 4
பூண்டு பல் – 5
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
தாளிக்க:
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து
செய்முறை:
1️⃣ புளி நீர் தயாரிப்பு
புளியை தேவையான அளவு தண்ணீரில் கரைத்து வைக்கவும்.
2️⃣ மசாலா அரைத்தல்
மிக்ஸியில் காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், மிளகு, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைத்து தோசை மாவு பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3️⃣ தாளிக்க
வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கடுகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
பின்பு பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
4️⃣ வதக்குதல்
அரைத்த மசாலாவை எண்ணெயில் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து மிருதுவாகும் வரை வதக்கவும்.
5️⃣ ரசம் தயாரிப்பு
அதன்பின், கரைத்த புளி நீரை சேர்க்கவும்.
ரசப்பொடி மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
6️⃣ தளர்த்துதல் & முடிவுக்கட்டம்
ரசம் நுரை வரத் தொடங்கியதும் கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கவும்.
சூடாக பரிமாறுங்கள்!
✨ சுவையான புளி ரசம் தயாராகிவிட்டது! ✨
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக