உங்கள் வீட்டில் காலிஃப்ளவர் உள்ளதா? உங்களுக்கு மாலை வேளையில் சூடாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் ஒரு சுவையான ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட வேண்டுமா? அப்படியானால் காலிஃப்ளவர் கொண்டு பாப்கார்ன் செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த காலிஃப்ளவர் பாப்கார்னை தக்காளி சாஸ் உடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அட்டகாசமாக இருக்கும்.

* காலிஃப்ளவர் - 1 (சிறியது)

* ஐஸ் கட்டி தண்ணீர்

* எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

ஊற வைப்பதற்கு...

* மோர் - 1/2 கப்

* சோயா சாஸ் - 1/4 டீஸ்பூன்

* சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்

* எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்

* இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

* மிளகுத் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்

* உப்பு - சுவைக்கேற்ப

* கோதுமை மாவு - 1 கப்

* சோள மாவு - 1/2 கப்

* பூண்டு பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்

* வெங்காய பவுடர் - 1/2 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்

* மிளகுத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

* உப்பு - சுவைக்கேற்ப

* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் நீரை ஊற்றி, அதில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கி, காலிஃப்ளவர் துண்டுகளைப் போட்டு மூடி 5-10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

* பின் நீரை வடிகட்டி விட்டு, குளிர்ந்த நீரால் ஒருமுறை அலசிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் அந்த காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை ஒரு பௌலில் எடுத்து, அதில் 'ஊற வைப்பதற்கு' கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கிளறி, 30 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு மற்றொரு பௌலில் 'மாவிற்கு' கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து கிளறிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பிறகு ஊற வைத்துள்ள காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை தயாரித்து வைத்துள்ள மாவில் போட்டு பிரட்டி, பின் ஐஸ் தண்ணீரில் போட்டு உடனே எடுத்து விட வேண்டும்.

* அதன் பின் மீண்டும் மாவில் பிரட்டி தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* இறுதியாக ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், காலிஃப்ளவர் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், கோபி பாப்கார்ன் தயார்.